Перейти к содержимому

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'уэльва'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Наш форум об Испании. Puerto de España

  • Жизнь в Испании
    • Задайте здесь любой вопрос об Испании
    • Свежие новости
    • Жизнь в стране
    • Деньги, Банки и финансы
    • Экономика Испании
    • Законы и налоги в Испании
    • Преступность в Испании
    • Медицина и здоровье
    • Погода и экология в Испании
    • Русская Испания и Русские в Испании
    • Наши дети
    • Кулинария, продукты и алкоголь
    • Автомобили и автомобилисты в Испании
    • Шоппинг и русские магазины
    • Интернет и Телефон, Компьютеры и ТВ
    • Транспорт в Испании
    • Культура и наука в Испании
    • Интересные и полезные ссылки
    • О море и моряках, о рыбе и рыбаках
    • Женский клуб
    • Наши домашние животные
    • Спорт в Испании и мире
    • Храм Архангела Михаила
    • Приход св.прп.Серафима Саровского в Бенидорме
  • Иммиграция и визы
    • Иммиграция, вопросы связанные с ВНЖ
    • Визовые и консульские вопросы, Шенгенская виза
    • Психология иммиграции
    • Переезд в Испанию
  • Недвижимость в Испании
    • Недвижимость в Испании
    • Новости недвижимости в Испании
    • Получение ипотеки в Испании
    • Аренда недвижимости
    • Обустройство жилья и садоводство
  • Туризм, отели и апартаменты в Испании
    • Туристические вопросы
    • Отели и апартаменты
    • Пешеходный туризм
    • Сдам дом или апартаменты
    • Сниму дом или апартаменты
  • Работа в Испании
    • Бизнес в Испании
    • Работа и рынок труда
    • Куплю-Продам бизнес в Испании
  • Образование в Испании
    • Образование
    • Спец раздел. Изучаем испанский с Мануэлем!
    • Изучение испанского языка
    • Hablamos en Español
  • Наше сообщество
    • Хобби и Увлечения
    • Поздравления с днем рождения и событиями
    • Путешествия форумчан
    • Встречи сообщества
    • Просто для общения
  • Регионы и города
    • Коста Бланка Север
    • Коста Бланка Юг
    • Валенсия и Кастельен
    • Каталуния. Коста Брава и Коста Дорада
    • Канарские острова
    • Балеарские острова
    • Коста дель Соль
    • Мадрид, Север Испании, Страна Басков
    • Коста де ла Лус
    • Видео о Барселоне. Падай на хвост
  • Частные объявления в Испании
    • Поиск работы и вакансий
    • Вторая жизнь наших вещей: обмен и даром
    • Автомобили, запчасти, обслуживание
    • Все для дома и сада
    • Все для детей
    • Поиск попутчиков
    • Aquí hay trabajo!

Блоги

Нет результатов для отображения.

Нет результатов для отображения.


Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


AIM


MSN


Website URL


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Location


Interests

Найдено 1 результат

  1. Отведать хорошее блюдо из хамона иберико - это то, что нравится многим, но немногие знают, какие требования и на каких этапах должны выполняться, чтобы получился этот деликатес. Чтобы узнать их, нет ничего лучше, чем пойти тем же маршрутом, что и желудёвая свинья в Мекке этого вида - Хабуго (Jabugo), что в Уэльве. Это небольшое пуэбло в Сьерре Арасены и на Пиках Ароче, насчитывающая 2260 жителей, и всё в нем связано с хамоном Cinco Jotas. В бодеге, основанной в 1879 году, традиционно работали многие жители этого горного муниципалитета - целые семьи, которые внесли свои знания, передаваемые от поколения к поколению, и сделали возможным восстановление старых рецептов эмбутидо. Компания, которая может похвастаться производством лучшего хамона иберико на желудях, открыла для публики свою вековую бодегу и луга, на которых свиньи чувствуют себя "в своей тарелке" - большие открытые пространства, где можно бегать, рыться и питаться в свое удовольствие. Переступить порог старой бодеги и войти в большое патио, где в давние времена осуществлялся забой и висели окорока, а сейчас об этом напоминают только крюки - это как перенестись на более чем сто лет назад. "Сейчас мы ничего не оставляем на волю случая. Всё регламентируется и контролируется таким образом, чтобы качество всегда было превосходным", говорит биолог Мария Кастро из Cinco Jotas. Компания экспортирует 30% своей продукции в 37 стран (во главе списка - Китай). Jamones de bellota - по 67 евро за килограмм. Базовая экскурсия позволяет ознакомиться с бодегой, где по-прежнему проходит весь процесс, от забоя до того момента, когда куски попадают в южную сушилку, где проходят последний год созревания, - и завершается дегустацией. Длительность - около 75 минут, стоимость - 15 евро. В течение экскурсии рассказываются все этапы приготовления хамона, до того момента, когда он попадает в сушилку и остается там при стабильной температуре, от 14 до 18 градусов, как минимум три года. "Каждые три месяца ноги передвигаются вручную, чтобы поменять их положение. Система сушки - естественная, воздушными потоками, путем открытия и закрытия окон, как это делалось всегда. Хотя мы инвестировали в улучшение и мы повешиваем ноги, следуя инструкциям компании, проводившей для нас аэродинамическое исследование (также работала и с Ferrari). Ибо то, что действительно дает характерный букет хамону - это микрофлора, покрывающая ногу, находящуюся в атмосфере бодеги, всегда одной и той же", рассказывает Кастро. Опыт можно дополнить прогулкой на одну из финок, где живут главные "герои" этой истории. Финки располагаются на лугах Сьерра Морено, зоны площадью 424 000 гектаров в провинциях Уэльва, Севилья и Кордоба, объявленную ЮНЕСКО биосферным заповедником в 2002 году. Экскурсия проводится для групп до 15 человек, посещение бодеги и пастбища стоит 60 евро с дегустацией и длится 3 часа, бронирование на сайте cincojotas.com. "Животные живут в течение двух лет на свободе и питаются желудями, которые производят дубы четырех видов: каменный, пробковый, португальский и дуб обыкновенный. Португальский дуб - первый, который дает желуди, и свиньи едят их, когда они созревают. Но, как только появляются желуди каменного дуба, свиньи не хотят никаких других. Большие сибариты", рассказывает биолог. И, чтобы не только хамоном единым запомнилось это путешествие - в 30 километрах от Хабуго находится Арасена, со своим знаменитым Гротом чудес (Gruta de las Maravillas) - пещерой, полной озер, в которых отражаются причудливые пещерные образования, с галереями одна над другой, на трех уровнях. Открытая для публики в 1914 году, одна из первых посещаемых в Испании, пещера продлила свой путь на 300 метров в год своего столетия, включив такие новые зоны, как La Palmatoria. Также недавно были восстановлены каньонные своды, под которыми и попадаешь в пещеру, первоначально сделанные в 1922 году архитектором Анибалем Гонсалесом (тем, который проектировал сооружения Ибероамериканской Выставки в Севилье в 1929 году). И невозможно покинуть Арасену, не ознакомившись с её замком, исламской крепостью XIII века, и церковью Нуэстра Сеньора де Майор Долор, построенной в стиле "мудехар", строительство которой было начато в XIII веке Орденом Тамплиеров и завершено в XV веке. И для гурманов - еще один обязательный визит, в кондитерскую Rufino, которая с 1875 года подслащает жизнь своих клиентов (особенно своими фланами).
×
×
  • Создать...