Tamami

Где купить и чем заменить привычные продукты?

234 сообщения в этой теме

Спасибо. 

В интернет магазинах видел, но может где то живьем есть?, в Меркадоне спрашивал - нету.

Вроде бы , по российским меркам , продукт то пищевой и копеечный.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Есть ли в Испании ПДК по нитратам? Имел неосторожность привезти нитратомер и стало невозможно есть фрукты и овощи . Превышение норм РФ в 2-3 раза. Онищенко на них нет:diablo:

Gaita, madef, Anjik и 3 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Kipling, "меньше знаешь - крепче спишь" (с).

 

А во фруктах и овощах, купленных в био-отделах, измеряли? Что показывает?

madef, Gaita и Anjik понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Интересно, отличаются ли по содержанию нитратов помидоры из DIA/Ahorramas от помидоров из El Corte Inglés?

Anjik, Selina, Gaita и 1 другому понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Kipling сказал:

Есть ли в Испании ПДК по нитратам? Имел неосторожность привезти нитратомер и стало невозможно есть фрукты и овощи . Превышение норм РФ в 2-3 раза. Онищенко на них нет:diablo:

Берите на рынках там чаще попадаются овощи и фрукты с меньшим содержанием

Kipling и tkha понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Интересная тема , ранним арбузом из Меркадоны я отравилась этой весной. И кстати, отравление нитратами можно остановить приемом витамина С, который останавливает синтез нитритов из нитратов в организме, который и вызывает отравление.

Kipling, Algarve, tkha и 2 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, tkha сказал:

@Kipling, "меньше знаешь - крепче спишь" (с).

 

А во фруктах и овощах, купленных в био-отделах, измеряли? Что показывает?

А в Меркадоне и в Консуме в Дении таких отделов с овощами и фруктами нет. ( или не нашел)

Arco iris, madef, Selina и 1 другому понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, Kipling сказал:

А в Меркадоне и в Консуме в Дении таких отделов с овощами и фруктами нет. ( или не нашел)

Мы измеряли. Показало больше, чем в обычных, купленных в лавках и супермаркетах. Сын писал проект, закупали в разных местах и измеряли. Но во всех купленных образцах было в пределах нормы.

Kipling, Gaita, Себастьян и 2 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
14 часа назад, Arco iris сказал:

Мы измеряли. во всех купленных образцах было в пределах нормы.

Так может нормы в Испании и в РФ разные? У меня анализатор СОЭКС

tkha и Selina понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В последнее время с томатами что-то не то.

покупаешь - а они портятся со скоростью света.

 

или даже Tomates de rama из Dia - они вроде пахнут настоящими, а внутри плотные и какие-то недозрелые. Причем если оставить их на кухне несколько дней, то не дозревают (как должны бы), а сохнут и становятся кислыми (!). В последнее время постоянно спец. цена на них.

tkha и Gaita понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Так а как себя должны вести помидоры, завязавшиеся в период дождей и реально не успевшие вызреть до того, как их сорвали?

 

Настоящие будут, если самому посадить на балконе и выращивать.

Selina понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 minute ago, tkha said:

Так а как себя должны вести помидоры, завязавшиеся в период дождей и реально не успевшие вызреть до того, как их сорвали?

вообще недозревшие помидоры без проблем дозревают... по крайней мере, зимой у меня дозревали без проблем за неделю. А сейчас - киснут. При этом зимой на кухне был ледник, что вроде бы только мешает дозреванию

tkha и Себастьян понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На всякий случай.

Количество нитратов снижается при тепловой обработке овощей. Необходимо мыть овощи и фрукты перед их использованием – это может снизить количество нитратов, содержащихся в них на 10-15 %. При варке капусты 60 % нитра­тов переходит в отвар, который необходимо сливать горячим (при варке свеклы, картофеля, моркови – от 20 до 50 %). Больше всего нитратов уничтожается при готовке на пару. Если вы жарите — теряется 15 % нитратов, если овощи жарить во фритюре – 60 %. Если вы будете варить овощи, то предварительно залейте их водой на час или два, затем слейте воду и варите в свежей воде. Овощной отвар не используйте, в него переходят все нитраты. Обязательно сливайте его горячим, т.к. со временем нитраты из отвара могут опять перейти в овощи.

Очень много нитратов содержится в зелени. Перед употреблением замачивайте укроп, петрушку, сельдерей, кинзу и другую зелень на 2-3 часа в холодной воде.

В свежевыжатых соках (морковном, свекольном, томатном) концентрация нитратов выше, чем в самих продуктах, а при хранении без холодильни­ка она вырастает вдвое.

Gaita, Selina, tkha и 2 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 часов назад, Kipling сказал:

. При варке капусты 60 % нитра­тов переходит в отвар, который необходимо сливать горячим (при варке свеклы, картофеля, моркови – от 20 до 50 %). 

 

Овощной отвар не используйте, в него переходят все нитраты. Обязательно сливайте его горячим, т.к. со временем нитраты из отвара могут опять перейти в овощи.

Очень много нитратов содержится в зелени.

И вот как теперь кушать борщ, я Вас спрашиваю?..

Dima 1977, Kipling, Gaita и 2 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

да это воообще ужас. Выглядит ещё страшнее пальмового масла (чей отвратительный жирный вкус хотя бы ощущается языком, а нитраты?)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
22 часа назад, Kipling сказал:

Имел неосторожность привезти нитратомер и стало невозможно есть фрукты и овощи . Превышение норм РФ в 2-3 раза.

Зато какими вкусными были эти самые фрукты-овощи до нитратомера!:wink: Я бы втюхала его аборигенам и продолжала вкушать вкусняшки.

Maritere, tkha, Kipling и 2 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нитратомер это же развод на деньги. Он измеряет электропроводность жидкости и рассчитывает концентрацию солей. Но вот только определить нитраты это, фосфаты или вообще натрий хлор он не может :cool:

olgarybo4ka, Kipling, La Rubia и 3 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 часов назад, Timber сказал:

Нитратомер это же развод на деньги. Он измеряет электропроводность жидкости и рассчитывает концентрацию солей. Но вот только определить нитраты это, фосфаты или вообще натрий хлор он не может :cool:

Вот!

Вот!!

 

А то - "нитраты", "отвар"...

 

Да здравствует борщ!!

Gaita, La Rubia, olgarybo4ka и 3 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На Амазоне есть отзывы на нитратомер российского производства. Очень много сообщений о том, что замеренные им значения очень сильно отличаются от лабораторных в обе стороны. Проще говоря, он показывает что угодно, но только не содержание нитратов, и связано это именно с принципом его действия. 

Gaita, tkha, Kipling и 2 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ура! 

" В РИПИ (Российский Институт Потребительских Испытаний), еще в 2010 году, провели испытания нитрат тестеров, в том числе фирмы "СОЭКС". В ходе исследования были сделаны выводы, что измерители нитратов не отражают реальное содержание нитратов, а точность результатов нитрат тестеров фирмы "СОЭКС" отличалась в 120 раз, по сравнению с лабораторными испытаниями! Спасибо им за проделанную работу, увидел бы я это раньше, не купил бы этот измеритель. В этой статье на сайте РИПИ вы можете почитать подробнее об испытаниях а-ля "нитрат тестеров" фирмы "СОЭКС"

https://nitrat-testery.ru/

Но все же? 

Правда, производитель учел критику и в инструкции к новому прибору подробно объяснил этот момент: «Принцип работы нитрат-тестера «СОЭКС» основан на измерении электропроводности среды плодов и овощей. Каждый плод и овощ содержит в своем составе необходимые для их жизнедеятельности ионы калия, магния, железа, меди, хлора, множество органических кислот и других веществ… Поскольку в России и странах СНГ широко распространены нитратные удобрения, то с большой степенью вероятности можно ожидать, что превышение электропроводности над базовой обусловлено наличием нитрат-ионов».

А если избыточная электропроводность продукта вызвана все-таки не нитрат-ионами? На этот вопрос в инструкции тоже есть ответ: «Такая ситуация возможна, но станет ли покупателю легче от того, что он купил продукт с повышенным содержанием фосфатов (или других ионов), а не нитратов или просто начавший портиться продукт?» В общем, если по результатам измерений в овоще обнаружено превышение солей, то это в любом случае плохо и должно заставить покупателя насторожиться.

 

http://spros-online.ru/testi/ekotester-soeks-ne-v-nitratah-sol

coin-pro, Selina и Gaita понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кстати! Купил сегодня арбуз с превышением в четыре раза, съел граммов 100-150. Во рту запекло, как в домне. Есть значит сермяжная правда в ПДК:hi:

tkha понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Честно говоря - овощи - особенно помидоры и огурцы, в 95 процентах случаях в Барселоне просто отвратные, особенно огурцы - просто ужас, что магазин, что рынок. Живя не первый год и облазив много рынков как в городе так и фермерские рынки за городом - "для своих", томаты(нормальные крупные) более ли менее летом и начало осени можно найти(черри круглый год есть хорошие, в теплое время испанские 7-8 евро - в холод - французские - 17 евро кило, но просто отличные), но ни в какое сравнение с настоящими азербайджанскими помидорами с Даниловского рынка летом. Будете смеяться, я часто летаю в Москву и с июля по октябрь - у меня всегда с собой по 3-4 кг помидор и столько же огурцов ))  смех конечно, но это правда, хочется вкусных помидор и особенно огурцов. С чем это связано - я не знаю. Мнение не только мое, знакомый живущий тоже в Барселоне, до этого живший в Италии и Франции, так же очень сильно не доволен этим, с его слов в Италии и Франции все овощи лучше и вкуснее и нет проблем с покупкой, в Испании он говорил, что большинство овощей - гидропоника - отсюда и не вкуса и ничего - одна вода с нитратами. В чем проблема? Кост даун? Почему нельзя выращивать хорошие, настоящие овощи, пускай дорого? Ведь климат позволяет, странно 

tkha, Kipling и Gaita понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Овощи теряют вкус оттого, что сорта выбирают для выращивания долгого хранения и также от хранения в холодильнике в супермаркете. Живу на юге, во frutería отличные помидоры. Ароматные и сладкие. 

Anjik, Maritere, coin-pro и 4 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
8 минут назад, Selina сказал:

Овощи теряют вкус оттого, что сорта выбирают для выращивания долгого хранения и также от хранения в холодильнике в супермаркете. Живу на юге, во frutería отличные помидоры. Ароматные и сладкие. 

 

У нас тоже во фрутериях хорошие местные помидоры: сочные и вкусные. 

tkha, Selina, Серебряное Копытце и 2 другим понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
On 5/11/2017 at 6:06 PM, Kipling said:

А если избыточная электропроводность продукта вызвана все-таки не нитрат-ионами?

А вдруг это, например борщ-протоны?

On 5/11/2017 at 4:58 PM, tkha said:

Да здравствует борщ!!

:)

 

tkha и Maritere понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу